收藏本站 设为首页  
用户名:
密  码:

 
焦作市动物卫生监督所
0391-2586215
孟州市: 0391-8195286
沁阳市: 0391-5653525
博爱县: 0391-8683970
武陟县: 0391-7297139
修武县: 0391-7111315
温  县: 0391-6101336
山阳区: 0391-2120850
解放区: 0391-2921613
中站区: 0391-2946554
马村区: 0391-2025007
  您现在的位置:焦作动物卫生监督网 / 便民服务 / 食品安全 / 病死禽肉尸的识别  
病死禽肉尸的识别
发布时间: 2008/6/19 9:51:51 被阅览数: 2813 次 来源: 焦作畜牧兽医行政执法网
文字 〖 自动滚屏(右键暂停)
目前,市场上有大量宰后的家禽出售,个别不法之徒会趁机将病死家禽屠宰后掺在一起销售。现就教你一招如何识别病死家禽:
新鲜健康的禽宰杀后肉尸放血良好,杀口外翻,有血液浸润,眼球饱满,皮肤有光泽,因品种不同而呈淡黄,淡红,灰白或黑色,指压有弹性,无斑疹块,整个肉尸无血液残存现象,无血污。
     病死禽肉尸由于是死亡冷宰放血,刀口平整光滑不外翻,无血液浸润区。皮肤呈不同程度的紫红色、暗红色或铁青色,干枯,毛孔突起,多数拔毛不净。尸体的一侧或腹下有大片的血液沉积。冠和内髯呈紫红色,有的全部呈紫黑色,以边缘部较为严重。眼部污秽不洁,眼多全闭,眼球下陷,嗉囊(鸭、鹅为食管膨大部)青紫,空虚瘪缩或有液体或气体,肛门松驰。

 

上两条同类信息:

  • 冻肉的保质期有什么要求
  • 之二:高致病性禽流感的发病及流行特点


  •  
     
    版权所有 © 焦作市动物卫生监督所  
     地址:河南省焦作市山阳路68号   邮编:454003   电话:0391-2108518     你是第 11077223 位访客
    技术支持: 中国网通·想像力网络